POSTRES, RECETAS FESTIVAS
Dec 12, 2016
Torta Negra

Escrito por César González | Imagen por misrecetasfavoritas2.blogspot.com
 

Este es un clásico de la Navidad en Venezuela y en muchas regiones de Latinoamérica. Los invito a prepararla y que sean parte de esta temporada navideña

Ingredients

    Para la Torta:
  • 6 Huevos
  • 1 pizca de Sal
  • 1 cdta. de Canela
  • 3 cdas. de Papelón rallado
  • 3 cdas. de Cacao en polvo
  • 1 ½ cda. de Polvo para Hornear
  • 2 tazas de Mantequilla (500 gr.)
  • 1 ¼ tazas de Azúcar Mascabada o Morena (250 gr.)
  • 1 ¼ tazas de Azúcar Blanca (250 gr.)
  • 5 ½ tazas de Harina de Trigo Leudante (610 gr.)
    Para las Frutas:
  • Nueces
  • Almendras
  • Avellanas
  • Ciruelas Pasas
  • Pasitas Negras
  • Pasas Sultanas
  • Frutas Confitadas
  • 3 tazas de Ron o Brandy

Instructions

  • Las Frutas:
  • -Macerar las Frutas con antelación en un frasco de vidrio bien tapado y conservado en un sitio oscuro. Se emplea esta técnica para ablandar su textura e impartirles sabor, pueden realizar el proceso una semana antes de preparar la torta.
  • -Al engrasar y enharinar el molde, esparce el Papelón rallado y un poco de Frutos Secos sin macerar, Nueces, Avellanas y/o Almendras para lograr que quede decorada al voltearla.
  • La Torta:
  • -Precalienta el horno a 180 °C.
  • -En un bowl, bate la Mantequilla junto con los dos tipos de Azúcar.
  • -Luego, añade la Harina gradualmente poco a poco.
  • -Agrega el resto de los ingredientes en polvo y los Huevos uno por uno.
  • -Inmediatamente después, incorpora poco a poco las Frutas maceradas con movimientos envolventes.
  • -Vierte la mezcla en el molde y hornea durante una hora aproximadamente o hasta introducir un palillo y este salga limpio.
  • http://cesarcocinero.com/torta-negra/

    ETIQUETAS: FRUTOS SECOS NAVIDAD NAVIDEÑAS TORTA NEGRA VENEZUELA
    4 Comentarios
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    4 thoughts on “Torta Negra

    1. Falto en la receta que dijeras como se hace para que la torta quede negra. Porque con todos los ingredientes que dijiste no queda negra, queda color café con leche.

    2. Buena receta no sabia la tecnica de papelon en mi familia le agregan malta al macerado de frutas con ron y licuan parte de ciruelas y queda negraa!

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