POSTRES, RECETAS
Dec 6, 2016
Torta de Red Velvet

Escrito por César González | Imagen por chowstatic.com
 

Esta torta es para enamorarse, ¿o me van a decir que no? Ríndanse ante esta tentación y me lo agradecerán eternamente

Ingredients

  • 125 gr De Mantequilla
  • 275 gr De Azúcar
  • 2 Huevos
  • 280 gr De Harina de repostería (o harina común tamizada)
  • 15 gr De Cacao en polvo
  • 1 Cucharadita de Polvo para hornear
  • 1 Cucharadita de Bicarbonato de sodio
  • 1/4 Cucharadita de Sal
  • 240 gr De Buttermilk o Suero de Leche (en Venezuela. Crema de Leche, pero no la que se usa en postres)
  • 2 Cucharadas de Colorante rojo
  • 1 Cucharadita de Vinagre blanco
  • 1 Cucharadita de Extracto de vainilla

Instructions

  • Precalienta el horno a 170oC. Prepara tres moldes desmoldables de 18 centímetros engrasados y con papel de hornear en la base.
  • Tamiza y reserva en un bol la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Mezcla el buttermilk o suero de leche o crema de leche (pero no la de repostería) con el colorante rojo, el extracto de vainilla, el vinagre y reserva.
  • Bate la mantequilla con el azúcar hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla esponjosa. Añade los huevos uno a uno (no añadas el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado totalmente). Continúa batiendo 1 minuto después de cada huevo. Añade a esta mezcla los ingredientes secos que teníamos reservados en tres veces y los líquidos en dos veces, comenzando y terminando con los secos.
  • Reparte esta masa entre los tres moldes que habíamos preparado y alisa la parte superior de la masa con una espátula.
  • Hornea durante 25­-30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Deja enfriar los moldes sobre una rejilla durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo, saca los bizcochos de los moldes y déjalos enfriar durante al menos 45 minutos.
  • Cuando estén totalmente fríos, envuélvelos individualmente en papel film y déjalos reposar en la nevera durante la noche. Al día siguiente estarán más asentados el sabor y la textura del bizcocho.
  • http://cesarcocinero.com/torta-de-red-velvet/

    ETIQUETAS: CAKE RED VELVET TERCIOPELO ROJO TORTA
    2 Comentarios
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    2 thoughts on “Torta de Red Velvet

    1. Gracias por tu receta cesar. pero tengo la duda del relleno de queso crema para el red velvet porque no aparece aqui. cual me recomiendas?

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