POSTRES, RECETAS
Jun 7, 2017
Torta Arcoíris

Escrito por César González | Imagen por trivandrumcakehouse.com
 

Esta Torta será la consentida de todas tus fiestas. Es muy fácil de hacer y te garantizo que todos querrán hasta una foto con ella. ¡No te la pierdas!

Ingredientes

    Para el Bizcocho:
  • 226 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 426 gr. de Azúcar
  • 5 Claras de Huevo a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de Vainilla
  • 426 gr. de Harina de Trigo
  • 4 cucharaditas de Levadura
  • ½ cucharadita de Sal
  • 355 ml. de Leche a temperatura ambiente
  • 6 Colorantes en gel (Distintos colores)
    Para el Buttercream:
  • 400 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 120 ml. de Leche
  • 1 cucharada de Vainilla
  • 600 gr. de Azúcar Glass

Preparación

Bizcocho:
  • Precalienta el horno a 175ºC.
  • Engrasa los moldes para los Bizcochos (pueden ser moldes desechables de aluminio de 20 cm.)
  • Mezcla la Harina, la Levadura y la Sal; reserva.
  • Bate la Mantequilla con el Azúcar y luego coloca las Claras poco a poco.
  • Añade la Vainilla y mezcla hasta que esté completamente incorporada.
  • Luego, incorpora la mezcla de harina y la leche en dos partes, alternándolas.
  • Divide la masa en seis bolas y añade dos o tres gotas de colorante en gel (te recomiendo pesar la masa, luego le restas el peso del recipiente y divides en porciones iguales).
  • Puedes usar los colores que más te gusten, pero trata de que sean diferentes.
  • Pon las masas en los moldes y hornea durante unos 15 minutos.
  • Pasado ese tiempo, lo dejas enfriar dentro del molde sobre una rejilla unos 10 minutos, antes de desmoldar.
  • Buttercream:
  • Bate la Mantequilla hasta que esté cremosa.
  • Agrega la Leche, la Vainilla y la mitad del Azúcar, y bate hasta que la crema esté suave.
  • Agrega el Azúcar restante y bate una vez más.
  • Si la crema está demasiado seca, añade un poco más de Leche. Si está demasiado húmeda, añade más Azúcar, hasta conseguir la consistencia deseada.
  • Paso final:
  • Usa una base de plástico o la base que prefieras.
  • Coloca las capas de bizcocho en el orden que quieras, cubriendo entre ellas con dos o tres cucharadas de Buttercream.
  • Una vez cubierta todas las capas, añade los toppings que gustes y te recomiendo dejarla reposar a temperatura ambiente unos minutos.
  • Y el paso más importante. ¡disfruta!
  • http://cesarcocinero.com/torta-arcoiris/

    ETIQUETAS: POSTRES TORTA
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