CONSEJOS, TRUCOS Y TIPS DE COCINA
Abr 10, 2017
Tips para cocinar Pescados

Cocinar estos alimentos puede ser un poco engorroso, pero aquí te dejo algunos de mis secretos para facilitarte el camino. ¡Espero que los aprovechen!

  • Para asegurarse que el Pescado esté fresco, debes observar lo siguiente: la piel debe ser rígida y sin heridas, ojos vivos y transparentes y bronquios húmedos y cerrados.
  • Lávate las manos con Limón ácido para eliminar el olor a Pescado.
  • El Pescado se conserva mucho mejor en el refrigerador o nevera si lo envolvemos en un trapo húmedo.
  • Después de freír Pescado, para que no quede el olor en la cocina, quema una hoja de Laurel.
  • Para aromatizar Pescados se pueden usar cáscaras de Piña. Esta es una buena opción y se debe colocar sobre los carbones 1 o 2 minutos antes de cocinar el Pescado.
  • Para preparar Pescados o Mariscos a la parrilla, estos deben ir directo del refrigerador a la parrilla, de manera de no cortarles el frío.
  • Si el Pescado está en filetes, se debería sazonar con Zumo de Limón y dejarlos en la nevera por lo menos una hora. Con esto ayudamos a que el Pescado esté firme durante la cocción.

Imagen: coolhunting.com

ETIQUETAS: CONSEJOS PESCADO TIPS DE COCINA
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