APERITIVOS, RECETAS
Dec 2, 2016
Tequeños de Chocolate

Escrito por César González | Imagen por César González
 

Este es uno de mis twist favoritos para este aperitivo venezolano. ¡Qué delicia! ¿Lo intentamos? Aquí tienen cómo hacerlos

Ingredients

  • 350 gr. De harina de trigo todo uso.
  • 1 Huevo.
  • 1 Taza de leche.
  • 1 Pizca de sal.
  • 1 Cucharada de azúcar.
  • ¾ De taza de manteca vegetal.
  • 4½ Tabletas de Chocolate.
  • Aceite vegetal para freír.

Instructions

  • En un bowl, mezcla la harina de trigo, el huevo, la leche, la sal, el azúcar y la manteca vegetal.
  • Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea, lisa y elástica.
  • En una mesa para trabajar, espolvorea un poco de harina y estira la masa con un rodillo.
  • Corta tiras de tres centímetros por veinte centímetros aproximadamente. Divide las tabletas de Chocolate en barritas.
  • Envuelve cada una con la masa desde una punta a la otra, girando la masa sobre el chocolate, igual que un tequeño de queso. No se debe ver el chocolate y la masa debe quedar bien pegada, para evitar que al freír se abra el tequeño, luego colocalos en el congelador aproximadamente 25 a 30 minutos.
  • Coloca el aceite en un caldero y fríe los tequeños a temperatura media-alta para que no se quemen y se cocinen bien por dentro. Si los prefieren horneados debe ser a alta temperatura.
  • El primer paso es asegurarse de que los tequeños tengan entre 15 y 30 minutos fuera del congelador cuando se vayan a freirlos.
  • Utiliza una olla y coloca aceite suficiente para que los tequeños queden sumergidos y floten libremente en el aceite. Calienta el aceite a 350 – 375°F colocando el fogón de la cocina a 3/4. Esperar de 2 a 3 minutos y retirar. Colocar los tequeños en un plato con papel absorbente.
  • Disfrutar solo o con salsas de su elección.
  • http://cesarcocinero.com/tequeno-de-chocolate/

    ETIQUETAS: CHOCOLATE TEQUEÑOS VENEZUELA
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