APERITIVOS, RECETAS
Dec 2, 2016
Tequeño de Chocolate
tequenos-chocolate

Escrito por César González | Imagen por César González
 

Este es uno de mis twist favoritos para este aperitivo venezolano. ¡Qué delicia! ¿Lo intentamos? Aquí tienen cómo hacerlos

Ingredientes

  • 350 gr. De harina de trigo todo uso.
  • 1 Huevo.
  • 1 Taza de leche.
  • 1 Pizca de sal.
  • 1 Cucharada de azúcar.
  • ¾ De taza de manteca vegetal.
  • 4½ Tabletas de Chocolate.
  • Aceite vegetal para freír.

Preparación

En un bowl, mezcla la harina de trigo, el huevo, la leche, la sal, el azúcar y la manteca vegetal.
Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea, lisa y elástica.
En una mesa para trabajar, espolvorea un poco de harina y estira la masa con un rodillo.
Corta tiras de tres centímetros por veinte centímetros aproximadamente. Divide las tabletas de Chocolate en barritas.
Envuelve cada una con la masa desde una punta a la otra, girando la masa sobre el chocolate, igual que un tequeño de queso. No se debe ver el chocolate y la masa debe quedar bien pegada, para evitar que al freír se abra el tequeño, luego colocalos en el congelador aproximadamente 25 a 30 minutos.
Coloca el aceite en un caldero y fríe los tequeños a temperatura media-alta para que no se quemen y se cocinen bien por dentro. Si los prefieren horneados debe ser a alta temperatura.
El primer paso es asegurarse de que los tequeños tengan entre 15 y 30 minutos fuera del congelador cuando se vayan a freirlos.
Utiliza una olla y coloca aceite suficiente para que los tequeños queden sumergidos y floten libremente en el aceite. Calienta el aceite a 350 – 375°F colocando el fogón de la cocina a 3/4. Esperar de 2 a 3 minutos y retirar. Colocar los tequeños en un plato con papel absorbente.
Disfrutar solo o con salsas de su elección.
http://cesarcocinero.com/tequeno-de-chocolate/

ETIQUETAS: CHOCOLATE TEQUEÑOS VENEZUELA
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