PASTAS, RECETAS
Oct 24, 2016
Spaghetti Aglio e Olio

Escrito por César González | Imagen por César González
 

Qué delicia esta receta tradicional de la cocina italiana. A veces provoca explorar más y con esta lo conseguí. Prepárenla y me cuentan qué les parece

Ingredientes

  • ½ taza de Aceite de Oliva Extra Virgen.
  • 5 dientes de Ajo (fileteados).
  • 2 cucharadas de Perejil fresco finamente picado.
  • Una pizca de hojuelas de Pimiento Picante (Pepperoncini), opcional.
  • 500 gramos de Espagueti.

Preparación

  • Llena una olla grande con agua. Agrega cucharada y media de Sal. Lleva a ebullición y añade los espaguetis. Cocina de acuerdo a las instrucciones del paquete; me refiero al tiempo, olviden el "truco" de tirar la pasta al techo a ver si esta lista. Todos los paquetes traen el tiempo sugerido de cocción. Escurre cuando esté al dente. Paralelo a la cocción de la Pasta, en una sartén, añade el Aceite frío y Ajo fresco juntos (esto se hace para asegurar el sabor a Ajo en el Aceite de Oliva tanto como sea posible). Baja el fuego y cocina por unos 5 minutos o hasta que el Ajo esté ligeramente marrón. A continuación, agrega las hojuelas de Pimienta. Cocina durante unos 3 minutos. Retira del fuego y deja a un lado. Cuela la Pasta y lleva de nuevo a la olla. Agrega la mezcla de Aceite, el Perejil picado y un poco de Pimienta recién molida. Mezcla todo muy bien y sirve caliente.
  • http://cesarcocinero.com/spaghetti-aglio-e-olio/

    ETIQUETAS: ACEITE DE OLIVA AJO ESPAGUETI PASTA SPAGHETTI
    0 Comentarios
    ¡COMPARTIR! Pin on Whatsapp Pin on Pinterest Tweet about this on Twitter Share on Facebook Email this to someone

    Deja un comentario

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Ocho − uno =