RECETAS
Dic 7, 2016
Pizza con Pepperoni

Escrito por César González | Imagen por designpanoply.com
 

Los amantes de la Pizza sabrán que este es un clásico que nunca quedará en el olvido. Atrévanse y ¡dense este gustazo!

Ingredientes

  • 3 1/2 a 4 tazas de Harina todo uso, más otro poco.
  • 1 cucharadita de Azúcar
  • 1 sobre de Levadura seca instantánea
  • 2 cucharaditas de Sal
  • 1 1/2 tazas de Agua a 110°F/45°C
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva más otro poco.

Preparación

  • Combina la Harina, Azúcar, Levadura y Sal en el bowl de una batidora (se puede hacer a mano). Mientras que el mezclador está en marcha, añade el Agua, el Aceite y bate hasta que la masa forme una bola. Si la masa es pegajosa, agregar Harina adicional, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa forme una bola sólida. Si la masa está demasiado seca, añade más agua, 1 cucharada a la vez. Llevamos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa suavemente hasta formar una bola suave y firme.
  • Engrasa un recipiente grande con 2 cucharaditas de Aceite de Oliva, añade la masa, cubre el recipiente con papel plástico y ponlo en un lugar cálido para dejar que doble en tamaño, aproximadamente 1 hora. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, divide en 2 partes iguales. Cubre cada una con un paño de cocina limpio o papel film y deja reposar durante 10 minutos.
  • Luego, toma una bola y forma con las manos un círculo dando vueltas constantemente con las manos; seguido de ello, la extendemos manualmente sobre la superficie enharinada o con ayuda de un rodillo. Se lleva la masa circular a un molde de pizza para horno y se agrega salsa roja (Tomates crudos sin piel ni semillas, Albahaca, Sal y Pimienta licuado, crudo), se extiende bien y sobre la salsa el Queso Mozzarella y Pepperoni.
  • Llevamos la pizza a un horno previamente precalentado a 250°C/480°F. Si el horno puede llegar a una temperatura superior es mucho mejor. De 15 a 20 minutos.
  • http://cesarcocinero.com/pizza-con-pepperoni/

    ETIQUETAS: PEPPERONI PIZZA
    1 Comentarios
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    One thought on “Pizza con Pepperoni

    1. Hola Cesar.
      Esta receta no la hice como debe ser, porque no me quedó bien.
      Creo que es la cantidad que coloque de levadura seca instantánea (1 cucharita aprox. 10 gr). o mucho calor del horno 🙁
      Saludos y Gracias,
      Dalia

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