POSTRES, RECETAS
Abr 25, 2017
Pie de Parchita

Escrito por César González | Imagen por servingjoy.com
 

También conocida como Maracucyá o Passion Fruit, en inglés, les dejo esta receta para que maten el antojo de una vez. ¡Que lo disfruten!

Ingredientes

    Base:
  • 1 Paquete de Galletas María
  • 100 gr. de Mantequilla
    Relleno:
  • 1 lata de Leche condensada (14 oz)
  • 4 Yemas
  • ½ taza de pulpa de Parchita, licuada y colada
    Merengue:
  • 4 Claras
  • 1 ½ taza de Azúcar

Preparación

Base:
  • Añade las Galletas partidas y la Mantequilla en un procesador de alimentos. Pulsa de 6 a 8 veces, hasta que se forme una masa.
  • Coloca la masa en un molde de 9 pulgadas y ve presionándola contra el fondo del molde.
  • Con la ayuda de un tenedor, haz huequitos en la superficie de la masa.
  • Lleva al horno hasta dorar, unos 8 o 10 minutos. Retira y deja enfriar.
  • Relleno:
  • En una licuadora, coloca las Yemas de huevo, la Parchita y la Leche condensada. Licúa hasta que se forme una mezcla homogénea y cremosa.
  • Llena el molde con la mezcla.
  • Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que cuaje.
  • Desmolda y deja que se enfríe durante 5 minutos.
  • Merengue:
  • Precalienta el horno a 400°F y luego apágalo.
  • Bate las Claras hasta que se puedan formar picos.
  • Agrega el Azúcar y sigue batiendo hasta que las Claras se vuelvan brillantes.
  • Coloca el Merengue encima del Pie con una manga pastelera o cuchara.
  • Vuelve a llevar al horno durante 5 minutos (debe estar apagado pero aún caliente).
  • Retira del horno y finalmente refrigera mínimo 1 hora antes de servir.
  • http://cesarcocinero.com/pie-de-parchita/

    ETIQUETAS: MARACUYÁ PARCHITA PIE POSTRES
    2 Comentarios
    ¡COMPARTIR! Pin on Whatsapp Pin on Pinterest Tweet about this on Twitter Share on Facebook Email this to someone

    2 thoughts on “Pie de Parchita

    Deja un comentario

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    dieciseis − 3 =