AVES, RECETAS
Jan 9, 2017
Pastel de Pollo
pastel-pollo

Escrito por César González | Imagen por biscuitsncrazy.wordpress.com
 

Aquí les dejo este regalo a los amantes del Pollo. Un pastel que combina dos platos en una creación. Espero que lo disfruten

Ingredientes

    Relleno
  • 2 Pechugas de Pollo
  • 1 Pimentón mediano
  • 1 Cebolla mediana
  • ¾ taza de Salsa de Tomate
  • 5 Huevos
  • 5 Papas
  • 1 cda. de Orégano
  • 1 cda. de Adobo
  • Sal y Pimienta
  • Masa
  • 4 tazas de Harina de Trigo todo uso (455 gr.)
  • ½ cdta. de Sal
  • 1 taza de Manteca fría (230 gr.)
  • 1 taza de Mantequilla fría (230 gr.)
  • Agua fría

Preparación

Relleno
-Hierve las Pechugas de Pollo durante 20 minutos a fuego medio hasta que ablanden.
-En una olla aparte, hierve las Papas hasta que ablanden lo suficiente, pero no para puré.
-Pica el Pimentón, la Cebolla y sofríe junto con los Condimentos en un chorrito de Aceite.
-Una vez doren, agrega la Salsa de Tomate y las Pechugas de Pollo desmenuzadas. Deja cocinar hasta que tome consistencia durante unos 15 minutos aproximadamente.
Masa
-Mezcla la Harina y la Sal en un bowl.
-Luego, añade la Mantequilla y la Manteca. Amasa hasta integrar bien.
-En este paso, añade el Agua poco a poco. Empieza con una taza y agrega más de ser necesario.
-Integra bien, forma una bola y deja reposar durante 10 minutos.
-Pasado el tiempo, divide la masa en 2 partes. Estira una sobre una superficie plana y con mucho cuidado coloca en una bandeja para hornear enharinada y honda. -Añade las Papas picadas en rodajas para la base y luego el guiso del Pollo.
-Aparte, bate los huevos con un batidor de mano y vierte sobre el guiso.
-Estira la otra mitad de la masa y cubre el Pastel, coloca otro poco de Huevo sobre la cobertura y lleva al horno.
-Hornea de 25 a 30 minutos hasta que la cobertura dore.
http://cesarcocinero.com/pastel-de-pollo/

ETIQUETAS: PASTEL POLLO
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