PASTAS, RECETAS
Jul 14, 2017
Pasta cremosa con Camarones

Escrito por César González | Imagen por natashaskitchen.com
 

Un plato de Pasta se pone mejor si queda cremosita en una salsa de Camarones. ¿Lo intentamos? No podrán decir que no

Ingredientes

  • 500 gr. de Pasta Fettuccini
  • 500 gr. de Camarón crudo grande, pelado y desvenado
  • 1 cda. de Aceite de Oliva
  • ½ Cebolla mediana, finamente picada
  • 2 cdas. de Mantequilla
  • 1 diente de Ajo picado
  • ⅓ de taza de Vino Blanco
  • 2 tazas de Crema Batida pesada
  • ⅓ de taza de Queso Parmesano rallado
  • Sal y Pimienta Negra al gusto
  • Pimentón al gusto
  • Perejil

Preparación

  • Prepara la Pasta siguiendo las instrucciones del empaque, agregando Sal al gusto. Una vez lista, escurre y reserva.
  • Coloca los Camarones con la Sal, Pimienta Negra y Pimentón al gusto en una olla grande antiadherente a fuego medio/alto y agrega el Aceite de oliva.
  • Cocina los camarones 2 minutos por cada lado o hasta que no se vean translúcidos.
  • Luego, en la misma sartén, añade la Mantequilla con la Cebolla finamente picada y saltea hasta que esté suave y dorada, de 3 a 5 min.
  • Añade el Ajo picado y saltea otro minuto hasta que esté fragante.
  • Incorpora el Vino Blanco y deja hervir hasta que sólo quede el 25 % del líquido.
  • Vierte las 2 tazas de Crema, lleva a ebullición ligera y que hierva a fuego lento durante 2 min.
  • Espolvorea la salsa con Queso Parmesano y revuelve hasta que esté cremosa y suave.
  • Deja cocinar a fuego lento, retíralo y rectifica de Sal, Pimienta y Paprika al gusto.
  • Agrega la Pasta al Camarón cocido y cúbrelo con Salsa al gusto.
  • Sirve con Perejil finamente picado, Queso Parmesano y Pimienta Negra.
  • http://cesarcocinero.com/pasta-cremosa-con-camarones/

    ETIQUETAS: CAMARONES PASTAS
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