PASTAS, RECETAS
Jun 15, 2017
Pasta con Salsa Ragú

Escrito por César González | Imagen por steelehousekitchen.com
 

Una Pasta de cara al fin de semana nunca cae mal. Y si es con salsa Ragú, mucho menos. ¿La han probado? Es sencilla de preparar y su sabor es bastante nostálgico

Ingredientes

  • 200 gr. de Pasta
  • 2 cdas. Aceite de Oliva
  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • 2 Calabacines
  • 600 gr. Carne
  • 1 lata de Tomate
  • 3 tiras de Tocineta
  • ½ taza Vino Tinto o Blanco
  • ½ taza de Consomé Pollo
  • 150 gr. de Queso Parmesano o Gouda
  • 1 Diente Ajo
  • 1 a 2 Hojas de Laurel
  • ½ cdta. Canela
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta

Preparación

  • Pica el Ajo finamente y haz lo mismo con la Zanahoria, el Calabacín y la Cebolla. Reservar hasta el momento de preparar el Ragú.
  • Realiza el mismo procedimiento con la Tocineta; puede ser en trozos medianos o finos, depende de cuanto desees sentir el sabor.
  • Luego, saltea la Tocineta en una sartén profunda; ten en cuenta que en esta misma se preparará el Ragú.
  • Añade la Canela y deja dorar el Tocino hasta que quede crujiente.
  • Cocina la Pasta con suficiente Sal, Pimienta al gusto y un poco de Aceite siguiendo las instrucciones del empaque. Reserva.
  • Mientras, prepara la Salsa ragú; saltea la Cebolla y el Ajo junto con la Tocineta, hasta que la Cebolla quede translúcida.
  • Añade enseguida la Zanahoria y sofríe por unos minutos más. Agrega el Calabacín y sofríe junto con el resto de los ingredientes hasta que suavice.
  • Agrega la Carne molida y saltea sin dejar de mover hasta que tome un color más oscuro.
  • En ese momento, agrega el Vino Tinto o el Vino Blanco.
  • Agrega los Tomates enlatados e integra bien; luego el Laurel y deja cocer la Salsa a fuego bajo/medio hasta que espese.
  • Rectifica de Sal y Pimienta al gusto.
  • Por último, al servir, vierte la Pasta con abundante Salsa y agrega un poco de Queso rallado u hojitas de Albahaca para decorar, disfruta.
  • http://cesarcocinero.com/pasta-con-salsa-ragu/

    ETIQUETAS: PASTAS RAGÚ
    0 Comentarios
    ¡COMPARTIR! Pin on Whatsapp Pin on Pinterest Tweet about this on Twitter Share on Facebook Email this to someone

    Deja un comentario

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    dos × 3 =