DESAYUNOS, RECETAS
Jun 28, 2017
Panquecas Japonesas

Escrito por César González | Imagen por mamadujour.com
 

¿Quieren que sus Panquecas sean así de esponjosas? Solo sigan esta receta que los hará adictos a estas bellezas. Esta receta es para 4 unidades

Ingredientes

  • 2 Yemas de Huevo
  • 4 Claras de Huevo
  • ¼ taza de Azúcar
  • ½ taza de Leche
  • ¾ taza de Harina de Trigo Todo Uso
  • Mantequilla y Miel para servir

Preparación

  • En un bowl, bate las Yemas, la Leche, el Azúcar y la Harina hasta que la mezcla quede suave y sin grumos.
  • En un tazón aparte, bate las Claras con una batidora eléctrica a punto de nieve (hasta formar picos rígidos cuando se levante)
  • Con mucho cuidado une ambas mezclas vertiendo las Claras sobre el resto para evitar que pierdan el aire y desinflar la masa.
  • Engrasa dos moldes con forma de anillo de metal de 3 centímetros de diámetro aproximadamente y colócalos en el centro de una sartén con calor lo más bajo posible.
  • Llena los moldes por la mitad y luego cubre la sartén.
  • Deja cocinar durante 10 minutos hasta que el centro de las Panquecas queden ligeramente esponjosos.
  • Con ayuda de una espátula, voltea con mucho cuidado para evitar que se derrame la mezcla. A este punto, la base deberá verse bien cocinada.
  • Cubre con la tapa nuevamente y deja cocinar 5 minutos más
  • Luego, sirve con Miel y Mantequilla al gusto.
  • http://cesarcocinero.com/panquecas-japonesas/

    ETIQUETAS: DESAYUNOS PANCAKES PANQUECAS PANQUECAS JAPONESAS
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