RECETAS FESTIVAS
Dic 14, 2016
Pan de Jamón

Escrito por César González | Imagen por Jesús Pérez
 

Seguimos llenándonos de sabor navideño y le tocó el turno al Pan de Jamón. Esta creación hornada estará en tu mesa al seguir esta sencilla receta

Ingredientes

  • 1 Huevo
  • 1 cdta. de Sal
  • 2 cdas. Levadura
  • 1 kilo de Harina Todo Uso
  • ¾ taza de Azúcar (85 gr.)
  • 2 tazas de Agua (500 ml.)
  • 500 gr. de Tocineta
  • 500 gr. de Jamón Ahumado
  • 4 cdas. de Mantequilla o Manteca
  • Aceitunas y Pasas al gusto

Preparación

  • -Lo primero que debes hacer es activar la Levadura. En un envase hondo coloca 4 cucharadas de Azúcar, la Levadura, 1 taza de Agua, 3 cucharadas de Harina y mezcla un poco con la ayuda de una cuchara.
  • -Deja reposar durante 15 minutos, para que la Levadura fermente.
  • -Luego, añade el resto de la Harina, la Sal y el Agua, poco a poco, mientras amasas.
  • -Continúa el proceso mientras añades la Mantequilla o la Manteca. Amasa hasta que esté suave y no se pegue.
  • -Deja reposar en el envase tapado con un trapo durante 1 hora para que levante. Recuerda cubrir el envase con un trapo limpio para que la masa no pierda la humedad.
  • -Pasado el tiempo, vuelve a amasar y separa la masa en tres partes.
  • -Procede a estirarla con la ayuda de un rodillo hasta obtener una forma rectangular.
  • -Una vez listo, cubre la masa estirada con un poco de Mantequilla (opcional) y coloca el relleno. Empieza por el Jamón Ahumado, luego la Tocineta y las Pasas y Aceitunas al gusto.
  • -Con mucho cuidado, enrolla el rectángulo de la masa. Sella bien con ayuda de tus manos y procede de la misma manera hasta acabar la masa.
  • -Coloca los Panes en una bandeja previamente enharinada y deja reposar de 10 a 15 min. para que levanten un poco más.
  • -Barniza con Huevo batido y en el horno previamente precalentado a 350 ºC, hornea durante 20 minutos hasta que dore.
  • -Retira del horno y disfruta con orgullo.
  • http://cesarcocinero.com/pan-de-jamon/

    ETIQUETAS: JAMÓN NAVIDAD NAVIDEÑAS PAN DE JAMÓN VENEZUELA
    12 Comentarios
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    12 thoughts on “Pan de Jamón

    1. Hola como estas? Muchas gracias por la receta, tengo una duda y espero me la puedas contestar, no soy cocinera de profesión mi consulta es, por qué se usa harina todo uso y no la harina para hacer pan? En que radica esa diferencia? Gracias!

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