DESAYUNOS, RECETAS
Feb 28, 2017
Omelet de Claras con Champiñones

Escrito por César González | Imagen por César González
 

No se necesita mucho para preparar un rico Omelet de Champiñones. Lo que sí considero importante es contar con Champiñones frescos, los envasados no ofrecen el mismo resultado pero también sirven

Ingredientes

  • 4 Claras de huevo
  • Champiñones
  • Sal y Pimienta
  • Ajo finamente picado
  • Cebolla en Juliana
  • Aceite en spray o Aceite de Oliva
  • Perejil finamente picado para decorar (opcional)

Preparación

  • Para preparar este rico Omelet debemos comenzar con los Champiñones
  • En un sartén a fuego medio alto, se rocía un poco de Aceite en spray o un chorrito de Aceite de Oliva.
  • Una vez caliente, salteamos los Champiñones por 5 minutos
  • Se agrega Sal (yo uso Sal Kosher), Cebolla y Ajo finamente picados. Saltear por 2 minutos más.
  • Se agregan las Claras de huevo batidas (si se quiere dar volumen al Omelet, se puede agregar un toque de Leche líquida cuando se estén batiendo). Se baja el fuego a medio bajo.
  • Al comenzar a notar que las claras se tornan opacas, pasamos una espátula bordeándolas (también se puede inclinar el sartén al separar un poco las Claras por un lado para que el líquido entre en contacto directo con el sartén y se cocine más rápido).
  • Se voltea el Omelet. Se deja por 1 minuto más y se cierra el Omelet, luego de otro minuto se voltea y listo.
  • Se sirve y se decora con un toque de perejil picado.
  • ¡A disfrutar!
  • http://cesarcocinero.com/omelet-de-claras-con-champinones/

    ETIQUETAS: CHAMPIÑONES DESAYUNOS HUEVOS OMELET
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