PASTAS, RECETAS
Ago 18, 2017
Mac & Cheese Frito

Escrito por César González | Imagen por murphygoodewinery.com

Otra manera deliciosa y sencilla de comer pasta con queso fundido ¡Te encantará!

Ingredientes

  • 1 libra de Macarrones
  • 2 cdas. de Mantequilla sin sal
  • 2 cdas. de Harina todo uso
  • 2 tazas de Leche tibia, más dos cdas para batir con Huevo
  • 1 libra de Queso Cheddar rallado
  • 1 libra de Queso Gouda ahumado
  • Sal y Pimienta
  • 2 Huevos grandes
  • 3 tazas de pan rallado
  • Aceite Vegetal para freír

Preparación

  • Cocina los Macarrones de acuerdo a las indicaciones del empaque. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción. Reserva.
  • En un sartén a fuego medio, derrite la Mantequilla a fuego medio.
  • Espolvorea la Harina sobre la Mantequilla y mezcla hasta que esté uniforme, durante dos minutos.
  • Agrega la Leche tibia a la mezcla y deshazte de todos los grumos. Cocina por dos minutos más. Remueve del fuego.
  • Añade los Quesos y remueve hasta que se derritan y esté suave la mezcla. Sazona con Sal y Pimienta.
  • Vierte la mezcla sobre los Macarrones, en un envase o cacerola y refrigera al menos dos horas, hasta que estén bien frío.
  • Forma bolas, del tamaño de albóndigas, con los Mac and Cheese fríos y fórmalos en una bandeja con papel encerado. Congela las bolas durante toda la noche.
  • Al siguiente día, en un envase bate los Huevos y las dos cucharadas restantes de Leche. En otro envase, coloca el Pan rallado.
  • Saca las bolas del refrigerador y unta, una a una, en la mezcla de Huevo y luego en el Pan rallado. Refrigera nuevamente en el congelador, una hora más.
  • Calienta una paila de Aceite a 350° F, fríe las bolas de Mac and Cheese hasta que estén doradas y el centro caliente, alrededor de unos 5 minutos.
  • Disfruta.
  • http://cesarcocinero.com/mac-cheese-fries/

    ETIQUETAS: CHEESE MAC MAC CHEESE FRITO PASTA QUESO
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