POSTRES, RECETAS
May 22, 2017
Galletas Red Velvet rellenas con Nutella

Escrito por César González | Imagen por lushzone.com
 

Se juntan dos mundos, dos vicios, dos delicias. ¿Más belleza que esta? Pues, de esta receta saldrán unas 24 galletas. No diré nada si no quieren compartir

Ingredientes

  • 360 gr. de Harina todo uso
  • 1¼ cdta. de Bicarbonato
  • ½ cdta. de Sal
  • 238 gr. de Mantequilla sin sal
  • 280 gr. de Azúcar morena
  • 60 gr. de Azúcar blanca
  • 1 cda. de colorante líquido rojo comestible
  • 1 Huevo grande más 1 Yema
  • 2 cdtas. de Extracto de Vainilla
  • 1 cda. de Yogur griego (puedes sustituir por crema agria)
  • 1 taza de chispas de Chocolate
  • Un frasco de 500 gr. de Nutella, refrigerado
  • Sal marina gruesa para rociar (opcional)

Preparación

  • Combina la Harina, el Bicarbonato de sodio y la Sal en un bowl. Reserva
  • Mezcla la Mantequilla derretida, los dos tipos de Azúcar y el colorante rojo, hasta que estén completamente mezclados.
  • Bate el huevo, la Yema, la Vainilla y el Yogur o Crema agria hasta que estén combinados.
  • Agrega los ingredientes secos lentamente y bate a baja velocidad hasta que estén bien integrados. Agrega los Chips de Chocolate y mezcla ligeramente
  • Deja reposar la masa resultante durante 2 horas en el refrigerador.
  • Mientras, coloca 1 o 2 cucharadas de Nutella en una bandeja con papel encerado. Lleva a la nevera hasta que hayan transcurrido las 2 horas de reposo de la masa de Galletas.
  • Transcurrido este tiempo, toma un poco de masa de Galleta y envuelve las cucharadas de Nutellas que deben estar firmes en este punto. Luego aplana la bola de masa con la mano y dales forma de Galleta. Asegúrate de que la Nutella no se escape de la masa, en tal caso, agrega más masa si es necesario.
  • Coloca las Galletas sobre la bandeja a 2 pulgadas de distancia entre ellas y aplana ligeramente y suavemente con la mano.
  • Hornea a 180°C durante 9-11 minutos o hasta que los bordes de las galletas empiecen a dorarse.
  • Deja enfriar las galletas por lo menos 2 minutos.
  • Espolvorea con un poco de Sal marina (opcional).
  • http://cesarcocinero.com/galletas-red-velvet-rellenas-con-nutella/

    ETIQUETAS: GALLETAS NUTELLA POSTRES RED VELVET
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