POSTRES, RECETAS
Ago 11, 2017
Galletas de Oreo

Escrito por César González | Imagen por relish.com

Nadie puede resistirse a unas deliciosas Oreos, por eso les traigo esta receta ¡Estoy seguro que te encantarán!

Ingredientes

    Para las galletas:
  • 3 claras de Huevos a temperatura ambiente
  • 60 g de taza de Azúcar
  • 125 g de Azúcar en polvo
  • 75 g de Harina de almendras superfina
  • ¼ taza de Galletas de Chocolate trituradas
  • 2 cdas. de Cacao en polvo oscuro
  • ½ cdtas. de Colorante Negro
    Para el relleno:
  • 2 tazas de Azúcar en polvo
  • 1 taza de Mantequilla ablandada
  • 1 cdta. de Vainilla
  • 2 cdas. de Leche líquida
  • ½ taza de Galletas y relleno de crema

Preparación

  • -Precalienta el horno a 285ºF / 140ºC.
  • -En un bolw, bate las claras de huevo hasta espumar.
  • -Sigue batiendo y agrega lentamente Azúcar hasta que se formen picos rígidos.
  • -Tamiza el Azúcar en polvo, las Galletas trituradas, la Harina de Almendra y el Cacao en Polvo sobre las claras de huevo.
  • -Vierte la mezcla seca en las claras de huevo por completo, pero asegúrese de no mezclar demasiado o los Macarons no suben.
  • -Una vez que la mezcla alcance una consistencia parecida a la lava, agrega el Colorante. Mezcla suavemente hasta que todo se integre.
  • -Coloca la mezcla en una bolsa tipo zoploc o una manga repostera. Si usas la bolsa corta una de las puntas.
  • -En una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino comienza a hacer círculos.
  • -Una vez que termines con toda la mezcla, deja reposar las galletas a temperatura ambiente durante 30 minutos a una hora, hasta que ya no estén mojadas al tacto y una piel se forme en la parte superior.
  • -Mientras esperas, procede a realizar el relleno mezclando la Mantequilla, el Azúcar en polvo, el relleno de Crema de galleta, la Vainilla y la Leche líquida en un recipiente hasta que esté suave y bien integrado.
  • -Luego, vierte la mezcla en una bolsa tipo ziploc. Reserva.
  • -Cuando las galletas estén secas al tacto, hornea durante 15-18 minutos hasta que se hayan levantado.
  • -Déjala reposar durante 10 minutos antes de rellenar.
  • -Para rellenar, calcula alrededor de una cucharada de en un Macaron y coloca otra encima.
  • -Cuando hayas terminado refrigera hasta que sirvas.
  • -Disfruta!
  • http://cesarcocinero.com/galletas-de-oreo/

    ETIQUETAS: CHOCOLATE GALLETAS DE OREO OREO
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