POSTRES, RECETAS
Jun 23, 2017
Donas Glaseadas

Escrito por César González | Imagen por britcdn.com
 

A ver quién logra escapar de esta dulzura glaseada... se los adelanto: ¡nadie! Aquí les dejo esta receta de Donas Glaseadas, que les rendirá para 15 unidades

Ingredientes

    Donas:
  • 240 ml de Leche líquida
  • 2 cdtas. de Levadura instantánea en polvo (seca)
  • 100 gr. de Azúcar
  • ½ cdta. de Sal
  • 2 Huevos
  • 60 gr. de Mantequilla derretida (4 cdas.)
  • 600 gr. de Harina de Trigo Todo Uso (4 tazas al ras)
  • Aceite
    Glaseado:
  • 100 gr. de Azúcar Glass o impalpable
  • 1 taza de Agua
  • 1 cda. de Mantequilla

Preparación

Donas:
  • En un bowl, mezcla la Leche, la Levadura, el Azúcar, la Sal, los Huevos y la Mantequilla hasta integrar bien.
  • Luego, integra la Harina con ayuda de una espátula hasta formar una masa compacta.
  • Lleva a una superficie plana y amasa hasta que suavice.
  • En el mismo envase donde se realizó la mezcla, con ayuda de una brocha, vierte un chorrito de Aceite y esparce bien.
  • Coloca la masa nuevamente en el envase y deja reposar tapada con un trapo durante 1 hora aproximadamente, hasta doblar su tamaño original.
  • Una vez lista, lleva nuevamente a una superficie plana enharinada.
  • Con ayuda de un rodillo, estira la masa hasta obtener un grosor de 1 ½ cm.
  • Para marcar las Donas, utiliza un molde o una taza redonda de acuerdo al tamaño que desees en cada una; y, con uno mucho más pequeño, marca el centro que formará el agujero.
  • Repite el procedimiento cuantas veces sea necesario y lleva las Donas a una bandeja previamente enharinada.
  • Deja reposar tapadas con un trapo hasta que doblen su tamaño.
  • Una vez listas, precalienta a término medio una sartén con Aceite.
  • Con mucho cuidado, fríe cada Dona hasta que doren, de 50 seg. a 1 min. por cada lado.
  • Retira del fuego y deja reposar sobre papel absorbente.
  • Glaseado:
  • En una olla, calienta el Agua con la Mantequilla hasta que se derrita y quede tibia. No debe hervir.
  • En un bowl, vierte el Azúcar y mezcla con el Agua hasta integrar bien. Empieza agregando de 2 en 2 cdas., 5 serán suficientes. De ser necesario y desearlo más líquido, agrega Agua.
  • Con ayuda de una brocha para cocina, cubre cada Dona con el Glaseado, Chispas de Colores y deja reposar en un lugar fresco hasta que endurezca.
  • http://cesarcocinero.com/donas-glaseadas/

    ETIQUETAS: DONAS DONUTS GLASEADO POSTRES
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