DESAYUNOS, RECETAS
Dic 5, 2016
Croque Madame

Escrito por César González | Imagen por foodnetwork.com
 

¿Buscando un desayuno para comenzar el día con todo? Prueben este Croque Madame y sabrán lo que es bueno. ¡Y buen provecho!

Ingredientes

  • 4 rebanadas de Pan de Molde
  • 2 lonjas de Queso
  • 2 lonjas Jamón cocido
  • Una pizca de Mantequilla
  • Una cucharada de Harina
  • Leche
  • Un Huevo (opcional)
  • Queso Gruyere rallado para gratinar, pueden usar otro tipo
  • Sal, Pimienta y Nuez moscada.

Preparación

  • Preparamos una Salsa Bechamel, derretimos la Mantequilla en una olla pequeña sobre fuego medio-bajo. Agregamos la Harina y mezclamos sin parar durante 3 minutos (con el fuego muy bajo).
  • Agregamos la Leche y batimos con un batidor de globo sobre fuego medio sin parar hasta que hierva.
  • Bajamos el fuego y seguimos moviendo por 5 minutos hasta que se espese. Agregamos la Sal, Pimienta, Nuez moscada, y 1/3 del Queso.
  • Una vez que el Queso se derrita, apagamos el fuego y reservamos. Procedemos a precalentar el horno en alto.
  • Untamos las rebanadas de Pan con la Salsa, ponemos encima el Jamón cocido, encima la lonja de Queso, encima la otra rebanada de Pan, que untaremos con Bechamel y para terminar el Queso rallado.
  • Metemos en el horno unos 15 minutos a 180º hasta que se deshaga el Queso.
  • Al gratinar, se sirve en un plato y se coloca un Huevo frito por encima del Sándwich.
  • http://cesarcocinero.com/croque-madame/

    ETIQUETAS: CROQUE MADAME SÁNDWICH
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