CONSEJOS, TRUCOS Y TIPS DE COCINA
Abr 18, 2017
Video: Cómo hacer Huevos Pochados

Esta es una técnica bastante sencilla, pero que requiere de práctica. Aquí les dejo el procedimiento, para que los preparen. ¡Es sumamente fácil!

Entre las claves están:

  • Sal y Vinagre al agua, para que la Yema se cocine lo más rápido posible. El ácido del Vinagre acelera la coagulación de proteínas en medios acuosos.
  • Regular la temperatura del agua, ya que no los pueden echar mientras hierve.
  • Cortar el proceso de cocción al sacarlos y sumergirlos en agua fría.
  • ¡No tener miedo!

Imagen: huffingtonpost.com

 

ETIQUETAS: HUEVOS HUEVOS ESCALFADOS HUEVOS POCHADOS
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