CONSEJOS, PASTAS, TÉCNICAS DE COCINA
Ene 27, 2017
Cómo evitar que la Salsa de Tomate quede ácida

Uno de los trucos más utilizados es colocar una cucharadita de Azúcar a la Salsa de Tomate mientras se está preparando. Pero aquí le dejo unos más

  • Otra forma de evitar la acidez es pelar los Tomates antes de triturarlos y quitarles las semillas.
  • También se pueden colocar los Tomates triturados, sin piel y semillas, dentro de una olla al fuego sin Sal ni Aceite. Se añade un poco de Azúcar y los dejan cocer lentamente hasta que desprendan su propia agua y la vuelvan a absorber. Finalmente, se agrega un poco de Aceite y Sal y se logra una salsa de Tomate sin acidez.
  • Un poco de Ketchup de calidad o también añadir un poco de Zanahoria picada o rallada, evita la acidez en las salsa.

¿Cuál truco usan ustedes?

Imagen: seriouseats.com

 

ETIQUETAS: CONSEJOS PASTAS SALSA SALSA DE TOMATE
5 Comentarios
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5 thoughts on “Cómo evitar que la Salsa de Tomate quede ácida

  1. Yo pelo los tomates y los pongo en la licuadora con un trozo de morrón muy rojo al que previamente he asado directamente a la lumbre y he pelado, y con cebolla. Pongo en una olla aceite a calentar con ajo picadito y apenas haya soltado su aroma agrego la salsa y voy cocinando a fuego muy suave. Apenas rompe el hervor agrego sal, albahaca y orégano seco.hasta ahora la he hecho asi i y la acidez desaparece

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