RECETAS
Nov 25, 2016
Cachapa con Queso de Mano

Escrito por César González | Imagen por Amantes de la Cocina

 

Qué deliciosa es una Cachapa de Maíz, a la hora que quieran. Es uno de los manjares que nos deja la cocina latinoamericana. Aquí les dejo esta receta, súper sencilla de preparar

Ingredientes

  • 2 tazas de granos de Maíz tierno (de 2 a 3 Mazorcas)
  • 1 cucharadita de Azúcar
  • Un toque de Sal
  • 1 cucharada de Harina PAN (se puede usar otro tipo de Harina de Maíz Precocida)
  • Queso de mano o queso fresco

Preparación

  • Coloca el Maíz y la Harina en una licuadora (batidora) hasta formar una masa gruesa y uniforme; la cantidad de Harina depende de lo tierno del Maíz. En Venezuela no se agrega Harina de Maíz pero aquí es necesario ya que este es muy húmedo.
  • Engrasa una plancha o sartén caliente con un toque de Mantequilla. Con ayuda de un cucharón, lleva la mezcla de Cachapas al sartén como si se estuvieran haciendo Panquecas. Se cocinan unos 3 minutos a fuego medio y con ayuda de una espátula se voltean y se dejan 2 minutos.
  • Pasado un minuto, coloca el Queso de Mano. No se consigue Queso de Mano en todos lados, se puede usar un Queso fresco firme tipo Mozzarella. Luego de cerrarla, agrega Mantequilla, deja fundir un poco el Queso y sirve de inmediato.
  • http://cesarcocinero.com/cachapa-con-queso-de-mano/

    ETIQUETAS: CACHAPA MAÍZ MAZORCA VENEZUELA
    1 Comentarios
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    One thought on “Cachapa con Queso de Mano

    1. En Venezuela nos caracterizamos por la osadía de crear nuevos platos o variar los originales con otras opciones y este es uno de ellos. El relleno puede variar, puedes colocar pernil de cerdo asado, pollo, carne, jamón y queso (siempre que se derrita y sea chicloso) o tambien un queso cremoso. Las opciones quedan a imaginación del comensal.

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